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Lachsfilet auf der Planke gegart mit Honig-Senf-Glasur

Jetzt wird's hot: Wir grillen! Ein wunderbar saftiges, mit Honigsenf und Dijonnaise glasiertes Lachsfilet am Stück auf der Planke gegart und aromatisiert. Wem läuft da nicht gleich das Wasser im Mund zusammen? Ran an die Gabeln und genießen.

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45'

ZUTATEN

  • Für ca. 2 Portione

  • 500.0 Gramm Lachsfilet, mit Hau

  • 1.0 Esslöffel Maille Senf Au Miel Squeeze

  • 2.0 Esslöffel Maille Dijonnaise

  • 1.0 Teelöffel Chiliflocken

  • 1.0 Teelöffel gelbe Senfkörner

  • 1.0 Estragon

  • 1.0 Kerbel

  • 1.0 Schnittlauch

ZUBEREITUNG

Schritt 1

Grill mit indirekter Hitze vorheizen (180°C). Holzplanke nach Verpackungsanweisung in Wasser einlegen. Lachsfilet kalt abspülen und trocken tupfen. Maille Senf au Miel, Maille Dijonnaise, Chiliflocken und Senfkörner in eine Schüssel geben und verrühren.

Lachsfilet auf der Planke gegart mit Honig-Senf-Glasur1

Schritt 2

Planke aus dem Wasser nehmen, Lachsfilet mit der Hautseite nach unten drauflegen und das Filet mit einem Lebensmittelpinsel mit der Senfmischung gleichmäßig bestreichen. Planke samt Lachs auf die Seite mit indirekter Hitze des vorgeheizten Grills legen und je nach Dicke 25–30 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.

Lachsfilet auf der Planke gegart mit Honig-Senf-Glasur2

Schritt 3

In der Zwischenzeit Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Nach Garende Lachsfilet mit Kräutern bestreuen und servieren.

Lachsfilet auf der Planke gegart mit Honig-Senf-Glasur3

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