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1.0 Kilogramm Rosenkohl 6.0 Esslöffel Olivenöl 2.0 Esslöffel Honig 2.0 Esslöffel Maille Senf à l'Ancienne Salz Pfeffer 100.0 Gramm Aprikosen, getrocknet 50.0 Gramm Mandeln 2.0 Bio-Orange 20.0 Gramm Sultanine
Gerösteter Rosenkohl mit Mandeln
Schnell und einfach: Gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen passt wunderbar zu deftigen Wintergerichten. Unsere Variante mit Mandeln, Orangenfilets, Aprikosen und körnigem Senf ist Soul Food deluxe!
4
30'
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) vorheizen. Rosenkohl waschen und halbieren. Rosenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. 4 EL Olivenöl, Honig und Senf mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend gleichmäßig über den Rosenkohl geben. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
Schritt 2
Aprikosen würfeln. Mandeln grob hacken. Eine Orange heiß waschen und Schale abreiben. Anschließend beide Orangen schälen und Fruchtfleisch grob würfeln. Vorbereitete Zutaten mit Sultaninen mischen und mit 2 EL Olivenöl verfeinern.
Schritt 3
Rosenkohl in einer Schale anrichten, mit der Aprikosenmischung bestreuen und noch warm servieren.
