United Kingdom
United States
France
Canada
Japan
Spain
Für den Gurkensalat 2.0 Gurke Salz 200.0 Gramm Crème Fraîche (30 % Fett) 1.0 Spritzer weißer Balsamicoessig 1.0 Teelöffel Maille Senf à l’Ancienne Pfeffer 1.0 Prise Zucker 2.0 Teelöffel heller Sesam, geröstet Für den Thunfisch 1.0 Bund Koriander 1.0 Bio-Limette 4.0 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer 1.0 Prise Zucker 2.0 Thunfischsteak (à ca. 250 g)
Thunfischsteak mit Gurken-Senf-Salat
Einmal die Woche soll's Fisch geben, sagt man. Mit diesem Rezept macht die Umsetzung dieser Faustregel gleich doppelt so viel Freude - frisches Thunfischsteak und ein würzig-cremiger Gurkensalat mit Senfdressing sind der Schlüssel zur Gaumenfreude.
2
40'
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Für den Gurkensalat Gurken waschen und einem Sparschäler der Länge nach in Streifen schneiden. Salzen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Anschließend das Gurkenwasser abgießen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit für die Marinade Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. In einer Schüssel 3 EL Olivenöl, Koriander und Limettenabrieb und -saft mit Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
Schritt 3
Thunfischsteaks unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Thunfisch darin von beiden Seiten 2–3 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und ca. 5 Minuten in der Marinade ruhen lassen.
Schritt 4
Crème fraîche mit Essig, Maille Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Sesam verrühren und mit den Gurken vermengen. Thunfisch auf Gurkensalat servieren.
