Steaks in rustikaler Tomatensauce und Feta

ZUTATEN

2.0 rote Zwiebel 1.0 rote Chilischote 4.0 Esslöffel Olivenöl 740.0 Gramm Tomaten, gehackt (Dose) 100.0 Gramm Kalamata-Oliven 2.0 Esslöffel Balsamicoessig 60.0 Gramm Kapern 10.0 Sardellenfilet, in Öl 2.0 Teelöffel Oregano, getrocknet, gestrichen 2.0 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß, gestrichen Salz Pfeffer 1.0 Prise Zucker 4.0 Rinderhüftsteak (à ca. 250 g) 200.0 Gramm Feta 4.0 Esslöffel Maille Senf à l’Ancienne 4.0 Stiel Basilikum

ZUBEREITUNG

Schritt 1

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Chili waschen, trocken tupfen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Chili zugeben und ca. 1 Minute braten. Tomaten, Oliven, Balsamico, Kapern, Sardellen, Oregano und Paprikapulver zugeben und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 2

Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C). Steaks mit Salz würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten. Feta grob zerbröseln und mit Maille Senf vermengen. Steaks in eine ofenfeste Form geben, mit Feta-Senf-Creme bestreichen und ca. 8 Minuten im heißen Ofen zu Ende garen.

Schritt 3

Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen abzupfen. Steaks auf der Sauce anrichten und mit Basilikum garnieren.