Senf-Kartoffel-Rösti-Burger

Schritt 1

Für die Rösti Kartoffeln waschen, schälen und mit einer groben Reibe in eine Schüssel reiben. Etwas salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit der Hand Flüssigkeit aus den geraspelten Kartoffeln pressen. Mehl, Ei und Maille à l´Ancienne zu den Kartoffeln geben und mit einer Gabel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schritt 2

Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Burgerpatties formen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rösti bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Für die Patties etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und bei hoher Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Je eine Scheibe Cheddar auf die heißen Patties legen und schmelzen lassen. Burger Buns aufschneiden und ebenfalls in einer Pfanne mit Öl auf höchster Stufe braten. Schritt 3

Salat waschen und trocken schütteln. Burger Buns mit Maille à l´ Ancienne und Ketchup bestreichen, Salat, Patty und Rösti stapeln und mit dem Deckel abschließen.