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2.0 Knoblauchzehe
100.0 Milliliter Milch (3,5 % Fett)
Salz
220.0 Milliliter Sonnenblumenöl
1.0 Teelöffel Maille Senf à l’Ancienne
Senf-Aioli
Ein echter Alleskönner unter den Dips ist die Aioli. Die Knoblauch-Creme passt zu allem, egal ob Brot, Fleisch, Fisch oder Gemüse. Bei so viel gutem Geschmack nimmt man dann gerne auch den Mundgeruch in Kauf.
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10'
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Für die Aioli Knoblauchzehen schälen und grob würfeln. Knoblauch mit Milch und Salz in ein hohes Gefäß geben. Alles mit einem Pürierstab fein mixen.
Schritt 2
Tröpfchenweise Öl zufügen und nach und nach die Zufuhr erhöhen, bis eine schöne weiße glänzende Creme entsteht. Anschließend Maille Senf unterrühren und bei Bedarf noch mit Salz abschmecken.
