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Pasta mit Nordseekrabben und Estragon-Weißweinsauce

An der Nord...see...küste.... gibt’s nicht nur leckere Krabben. Aber die gibt’s halt auch. Und dank ihnen auch diese leckere Pasta mit Nordseekrabben und Estragon-Weißweinsoße. Hmmm… So schmeckt uns der Norden!

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20'

ZUTATEN

  • 200.0 Gramm Spaghetti

  • Salz

  • 0.5 Zwiebel

  • 2.0 Esslöffel Olivenöl

  • 150.0 Gramm TK-Erbsen

  • 200.0 Milliliter Weißwein

  • 2.0 Esslöffel Butter

  • 1.0 Esslöffel Maille Senf à l’Estragon

  • 100.0 Gramm Nordseekrabbe

  • Pfeffer

  • 1.0 Stiel Dill

ZUBEREITUNG

Schritt 1

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Verpackungsanweisung kochen.

Pasta mit Nordseekrabben und Estragon-Weißweinsauce 1

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Erbsen darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten. Mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren. Butter und Maille Estragon einrühren. Gekochte Spaghetti, Nordseekrabben und gegebenfalls etwas Nudelkochwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta mit Nordseekrabben und Estragon-Weißweinsauce 2

Schritt 3

Dill waschen, trocken schütteln, Dillspitzen abzupfen und die Pasta damit garnieren.

Pasta mit Nordseekrabben und Estragon-Weißweinsauce 3