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400.0 Gramm Roastbeef Salz 2.0 Stange Baguette 60.0 Gramm Gorgonzola 20.0 Gramm Walnüsse 3.0 Esslöffel Sonnenblumenöl 1.0 Chicorée 1.0 rote Zwiebel 6.0 Cornichon 4.0 Teelöffel Maille Senf à l’Estragon 2.0 Orangenmarmelade Pfeffer
Paillard-de-boeuf-Sandwich
Leckeres Roastbeef in einem leckeren Sandwich mit würzigem Gorgonzola, knackigen Walnüssen und frischem Chicorée – wer kann da widerstehen? Und auch hier geht Nichts ohne Senf.
2
30'
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Fleisch bei Bedarf kalt abspülen, trocken tupfen und Fett gegebenenfalls wegschneiden. Mit Salz würzen.
Schritt 2
Baguettes der Länge nach aufschneiden. Gorgonzola in Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken. Gorgonzola und Nüsse auf den Baguettehälften verteilen. Baguettes auf einem Kontaktgrill knusprig grillen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Chicorée waschen, trocken tupfen, Der Länge nach vierteln und Blätter lösen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Cornichons der Länge nach in Scheiben schneiden. Baguettes aus dem Ofen nehmen und mit Maille Senf à l’Estragonund Orangenmarmelade bestreichen. Chicorée, Zwiebelringe und Cornichons darauf verteilen.
Schritt 4
Vorbereitetes Roastbeef mit Öl beträufeln und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten 1–2 Minuten scharf anbraten. Anschließend auf das Baguette legen und mit etwas Pfeffer würzen.
