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Für den Salat: 1.0 Stange Staudensellerie 50.0 Gramm Bio-Gurke 1.0 Apfel 75.0 Gramm Kichererbsen (Dose) 30.0 Gramm Mandel, mit Haut 1.0 Prise Salz 1.0 Prise Zucker 200.0 Gramm Nudeln 5.0 Stiel Kerbel 2.0 Stiel Petersilie 1.0 Schnittlauch Für die Vinaigrette: 40.0 Milliliter Olivenöl 1.0 Esslöffel Honig 1.0 Messerspitze Cayennepfeffer 1.0 Knoblauchzehe 1.0 Esslöffel Maille Senf aux 3 Herbes 2.0 Esslöffel Maille Vinaigre de Vin Blanc (Weißweinessig) 1.0 Prise Salz 1.0 Prise Pfeffer
Nudelsalat mit Kräutern
Ein Nudelsalat darf bei keiner Party fehlen. Unserer punktet mit Leichtigkeit und Frische durch die Kombination von Gurke, Kichererbsen und Apfel mit wunderbar kräuterigem Maille Senf aux 3 Herbes verfeinert.
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25'
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Für den Salat Sellerie waschen, abtrocknen, vorsichtig schälen und schräg in feine Streifen schneiden. Apfel waschen, abtrocknen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Kichererbsen mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Gurke waschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden. Mandeln grob hacken. Anschließend alles zusammen in eine Schüssel geben und leicht mit Salz und Zucker würzen.
Schritt 2
Für die Vinaigrette Knoblauch schälen, fein reiben und mit Senf, Olivenöl, Essig, Honig, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 3
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend zu den restlichen Zutatn geben. Vinaigrette dazugeben, cremig verrühren und mit dem Gemüse vermengen.
Schritt 4
Kräuter waschen, trocken schütteln. Petersilien- und Kerbelblätter abzupfen und fein hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Salat mit den Kräutern vermengen und servieren.
