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Für 2 Portionen:
200.0 Gramm Lupinenfilet
50.0 Milliliter Rapsöl
1.0 Messerspitze Chilipulver
1.0 Teelöffel Knoblauchpulver
1.0 Teelöffel Currypulver
1.0 Prise Salz
2.0 Esslöffel Maille Senf Dijon Originale
1.0 Paprika
150.0 Gramm Ananas
1.0 rote Zwiebel
2.0 Stange Zitronengras
2.0 Stiel Minze
Marinierte Lupinen-Grill-Spieße
Die Grillsaison läuft - und sie läuft erst so richtig heiß mit diesen veganen marinierten Lupinen-Grill-Spießen. Mit fruchtiger Ananas, roten Zwiebeln und grüner Paprika auf Zitronengras sind wir fleischlos glücklich.
2
30'
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Für die Spieße Lupinenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Maille Senf Dijon Originale, Öl, Chili-, Knoblauch- und Currypulver in eine Schüssel geben und verrühren. Mit Salz abschmecken und die Filets darin marinieren.
Schritt 2
Ananas schälen, holzigen Kern entfernen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen, Paprika waschen, abtrocknen, entkernen und beide Zutaten ebenfalls in grobe Würfel schneiden.
Schritt 3
Grill vorheizen. Zitronengras längs halbieren. Abwechselnd die vorbereiteten Zutaten darauf aufspießen. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Schritt 4
Lupinen-Grill-Spieße unter mehrmaligem Wenden 3–5 Minuten grillen, ab und zu mit der restlichen Marinade einpinseln. Beim Servieren mit Minze bestreuen.
