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Lachsfilet mit Estragon-Marinade

Wenn es einfach lecker sein soll, ohne viel Schnickschnack, dann ist dieses Gericht das Nonplusultra: Lachs mit einer honigsüßen und zitrusfrischen Estragon-Marinade. Bon appétit!

2
95'

ZUTATEN

  • Für 2 Portionen:

  • 5.0 Esslöffel Olivenöl

  • 2.0 Esslöffel Limettensaft

  • 1.0 Esslöffel Honig

  • 1.0 Esslöffel Maille Senf à l’Estragon

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1.0 Lachsfilet, küchenfertig (à 350 g)

ZUBEREITUNG

Schritt 1

Für die Marinade Ölivenöl, Limettensaft, Honig und Maille Estragon in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lachsfilet mit Estragon-Marinade1

Schritt 2

Lachsfilet kalt abspülen, trocken tupfen, in eine Auflaufform geben und Marinade gleichmäßig darübergießen. Abgedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen.

Lachsfilet mit Estragon-Marinade2

Schritt 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C/ Umluft: 160 °C). Anschließend den Lachs in der Auflaufform in den Ofen geben und auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten backen.

Lachsfilet mit Estragon-Marinade3