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Klassische Frikadellen

Frikadellen sind einfach gemacht, würzig, deftig und richtig lecker! Noch dazu sind sie richtige Allrounder: egal ob warm oder kalt, zu Kartoffelsalat, auf einem Sandwich oder als Snack auf die Hand – Frikadellen schmecken immer.

4
20'

ZUTATEN

  • 1.0 Brötchen, altbacken

  • 5.0 Stiel Petersilie

  • 1.0 Zwiebel

  • 2.0 Ei (Größe M)

  • 1.0 Esslöffel Maille Senf Mittelscharf

  • 1.0 Kilogramm Hackfleisch, gemischt

  • Salz

  • Pfeffer

  • 3.0 Esslöffel Butterschmalz

ZUBEREITUNG

Schritt 1

Brötchen in eine Schüssel mit reichlich Wasser geben, mit einem Teller beschweren und ca. 10 Minuten einweichen lassen. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schritt 2

Eingeweichtes Brötchen ausdrücken und zusammen mit Zwiebel, Petersilie, Eier und Senf zum Hackfleisch zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen ordentlich verkneten. Schritt 3

Mit angefeuchteten Händen ca. 8 Frikadellen formen. Butterschmalz in der Pfanne zerlassen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten von allen Seiten braten.