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Käsefondue mit Senf

Was passt besser zu kalten Wintertagen, als ein heiß dampfendes Käsefondue? Mehr Käse geht wirklich nicht!

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15'

ZUTATEN

250.0 Gramm Gruyère 250.0 Gramm Emmentaler 250.0 Gramm Raclette-Käse 3.0 Esslöffel Maisstärke 1.0 Knoblauchzehe 400.0 Milliliter Weißwein, trocken 4.0 Centiliter Kirschwasser 2.0 Esslöffel Maille Senf à l'Ancienne 1.0 Birne 24.0 Weintraube 0.5 Baguette

ZUBEREITUNG

Schritt 1

Käse reiben und mit Maisstärke mischen. Knoblauch schälen, halbieren und mit der Schnittfläche der halben Zehe den Fonduetopf ausreiben. Wein in den Topf gießen, aufkochen und restlichen Knoblauch dazu pressen.

Schritt 2

Hitze reduzieren, Käse nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben und schmelzen lassen. Kirschwasser und Senf in die Käsemasse geben und vermischen.

Schritt 3

Birne entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Brot etwa gleich groß würfeln. Trauben, Brot und Birne abwechselnd auf Spieße geben.