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200.0 Gramm Gnocchi Salz 50.0 Gramm Walnusskern 75.0 Gramm Rucola 1.0 rote Zwiebel 1.0 Birne 2.0 Esslöffel Butter 200.0 Milliliter Sahne (30% Fett) 2.0 Esslöffel Maille Senf Noix 50.0 Gramm Blauschimmelkäse
Gnocchi mit Senfsauce und Rucola
Die italienischen Nocken kommen mit einer cremigen Senf-Sahne-Sauce daher. Dazu gibt's angebratene Zwiebel- und Birnenscheiben, gehackte Walnüsse und eine ordentliche Portion würzigen Blauschimmelkäse. Was nicht fehlen darf: frischer Rucola!
2
40'
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Walnüsse grob hacken. Rucola waschen und trocken schütteln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Birne waschen, abtrocknen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Schritt 2
Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Birnenspalten zugeben und ca. 4 Minuten mitbraten. Mit Salz abschmecken.
Schritt 3
Für die Sauce Sahne in einem Topf erhitzen. Maille Senf einrühren, mit Salz abschmecken und kurz köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Schritt 4
Gnocchi abgießen und mit Rucola, Birnen, Zwiebeln, Walnüssen und Blauschimmelkäse anrichten. Mit Sauce beträufeln.
