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Geröstetes Bauernbrot mit Räucherlachs und Honig-Dill-Senf

Dieses geröstete Bauernbrot mit Räucherlachs taugt zum nächsten Lieblingssandwich. Würzige Gürkchen, Eier und herrlicher Honig-Dill-Senf machen den Unterschied. Probiert's aus!

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ZUTATEN

  • Für 2 Portionen

  • 2.0 Ei (Größe M)

  • 2.0 Stiel Dill

  • 2.0 Esslöffel Maille Senf au Miel

  • 1.0 Esslöffel Frischkäse (Doppelrahmstufe 60 % Fett)

  • 1.0 Esslöffel Joghurt (3,5 % Fett)

  • Salz

  • Pfeffer

  • 4.0 Scheibe Bauernbrot

  • 100.0 Gramm Räucherlachs

  • 8.0 Stück Maille Cornichons

ZUBEREITUNG

Schritt 1

Ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Eier hineingleiten lassen und 10 Minuten kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.

Geröstetes Bauernbrot mit Räucherlachs und Honig-Dill-Senf1

Schritt 2

Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Honigsenf, Frischkäse, Joghurt und Dill in eine Schüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geröstetes Bauernbrot mit Räucherlachs und Honig-Dill-Senf2

Schritt 3

Bauernbrot in einer Grillpfanne bei hoher Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten ohne Fett rösten. Cornichons in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend längs halbieren. Bauernbrot mit Honig-Dill-Senf bestreichen, mit Räucherlachs, Eiern und Cornichons belegen und mit einer weiteren Scheibe Brot abschließen.

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