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Für den Teig 125.0 Gramm Mehl 1.0 Prise Salz 30.0 Gramm Zucker 3.0 Ei 175.0 Milliliter Milch 1.0 Esslöffel Maille Senf au Miel Für die Schmandcreme 100.0 Gramm Schmand 1.0 Esslöffel Honig Zum Garnieren 100.0 Gramm gemischte Beeren Puderzucker zum Bestäuben Sonstiges 1.0 Esslöffel Butter
Dutch Pancake mit Schmandcreme
Dutch Pancakes sind ein Muss auf dem internationalen Frühstückstisch. Wir haben das Grundrezept für die fluffigen Ofen-Pfannkuchen mit einem Esslöffel Honigsenf aufgepeppt – sagenhaft lecker!
2
30'
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C). Mehl, Salz und Zucker mischen. Eier, Milch und Maille Senf zugeben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren.
Schritt 2
Butter in eine ofenfeste Pfanne geben und im heißen Ofen schmelzen lassen. Sobald die Butter flüssig ist, Pfanne mit Teig befüllen und 15–20 Minuten backen.
Schritt 3
Inzwischen Schmand und Honig verrühren. Beeren verlesen, waschen, trocken tupfen und Grün entfernen. Je nach Größe halbieren. Pfanne aus dem Ofen nehmen. Beeren und Schmandcreme auf dem Pancake verteilen. Puderzucker darüber sieben und servieren.
