United Kingdom
United States
France
Canada
Japan
Spain
Für den Burger:
3.0 Zwiebel
1.5 Esslöffel Mehl (Type 405)
4.0 Esslöffel Butter
2.0 Esslöffel Olivenöl
2.0 Scheibe Rostbraten (à ca. 120 g)
2.0 Blatt Lollo Bionda
4.0 Esslöffel Dijonsenf, Squeeze
4.0 Scheibe Cheddar, hell
2.0 Roggenbrötchen
Für die Bratensauce:
100.0 Milliliter Rotwein
200.0 Milliliter Rinderfond
Salz
Pfeffer
1.0 Esslöffel Speisestärke
Zwiebelrostbraten-Burger
Fans der schwäbischen Küche aufgepasst: Zwiebelrostbraten gibt's heute mal anders! Heute landet der aromatische Braten nämlich im Burger Bun mit leckerer Bratensauce. Klingt verrückt? Sollte man aber dringend probiert haben.
2
45'
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Schüssel mit Mehl vermengen. Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln darin 4–5 Minuten goldbraun braten. Anschließend beiseitestellen.
Schritt 2
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 165 °C/Umluft 140 °C). Öl in einer Grillpfanne erhitzen und Rostbraten darin von beiden 1–2 Minuten sehr scharf anbraten. Anschließend auf ein Backblech legen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten garen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit für die Sauce Grillpfanne mit Rotwein und Rinderfond ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und einmal aufkochen. Sauce mit Speisestärke abbinden.
Schritt 4
Salat waschen und trocken schütteln. Brötchen aufschneiden und Hälften Senf bestreichen. Untere Hälften mit Salat, Rostbraten, Käse und Zwiebeln belegen, mit Sauce beträufeln und mit oberer Brötchenhälfte abschließen.
